小龙虾原产地在北美洲,相传是日本从美国引入小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。在二战期间,小龙虾从日本传入我国。从这之后风行全国小龙虾，小龙虾在我国首要散布在江苏、湖北、江西、安徽和浙江等长江中下流区域,江、河、湖泊、水库、稻田、池塘都能成为小龙虾的安身之所。

  小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚固。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部反面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯细长。甲壳中部不被网眼状空地分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

  现在国内最大的小龙虾饲养基地散布在湖北潜江、江苏盱眙、江西鄱阳、安徽合肥等地，是现在国内小龙虾系统比较完善的。接下来给我们具体的介绍一下：

  2010年5月，湖北潜江市被评定为“我国小龙虾之乡”。湖北潜江市充沛的发挥江汉平原丰厚的水资源优势，积极探索开展现代循环农业，打造国际龙虾工业之都。他们依照“政府扶持引导、有突出奉献的公司带动、板块基地配套、协会安排联合、品牌战略推进”的工业化思路，立异开展形式，走出了一条独具特色的水产工业化开展之路，不仅为农人增收拓荒了宽广空间，并且使潜江敏捷兴起为全国最大的淡水小龙虾加工出口基地，在国际淡水小龙虾商品商场具有榜首话语权。有句话说：“国际小龙虾看我国，我国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。”

  近年来，盱眙这一苏北小县因小龙虾工业而名闻全国，盱眙小龙虾从饲养、出售到深加工，已构成一个巨大的工业链。其间，该县农商行充沛运用信贷杠杆支撑小龙虾工业做大做强作出较大奉献。现在，该县小龙虾年产值超30亿元、交易量超10万吨、从业人员超10万人。

  鄱湖清水出好虾，大部分小龙虾为鄱阳湖野生并经天然捕捉外省饭馆大打本店小龙虾产自江西牌备受欧美商场喜爱，出口量跃居全国榜首。与许多地方人工饲养小龙虾不同，江西省大部分小龙虾产自我国的一湖清水鄱阳湖流域，小龙虾多为野生，天然捕捉。广东等地不少饭馆，在小龙虾事情发生后，乃至打出本店小龙虾产自江西招牌，招引顾客。

  合肥，是我国淡水龙虾之都，由此可见小龙虾已成为合肥的闻名小吃之一。那烧得红彤彤的硬壳，香馥馥的滋味，酥软软的虾肉，辣丝丝的调料，加上啤酒、小菜、酷热的夏日、亲朋好友的胡吃海喝，哈哈，实属快活似神仙的日子啊，想必天上的神仙也要仰慕三分吧！

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