4月8日清晨零时，武汉正式免除因疫情“封城”的离汉通道，被暂停的武汉总算苏醒了，荆楚大地又康复往日活力，热干面、周黑鸭、小龙虾都回来啦，了解的滋味也回来了，荆楚人的胃也康复动力了。对武汉人来说，过早要来碗热干面，宵夜最好便是小龙虾了。今天武汉小龙虾店迎来外卖顶峰，舌尖上的甘旨挡不住，那个了解的武汉的烟火气又回来啦。

  在湖北，简直只需有水田的当地都有小龙虾的身影。中国人一年要吃掉120万吨小龙虾，每吃两只虾，就有一只来自湖北。4月往后的气候一天天热了起来，随气温的升高，小龙虾的热度指数也一路飙升，不知从哪年开端，小龙虾现已悄和啤酒烤串站在了一同，成为了夏天不行失去的一道甘旨。小龙虾的口味有很多种，不知道你喜爱哪一种？蒜香仍是麻辣？五香仍是椒盐？本期就给大家伙儿一同来共享一些小龙虾的吃法。

  1、小龙虾洗洁净后放入锅中，参加适量水，放入盐、料酒、葱段、姜片大火烧开，将小龙虾彻底煮熟。

  2、另取一个小碗，放入葱姜蒜末，参加生抽、陈醋、白糖、油泼辣子、盐、鸡精调成料汁。

  食材：小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒。

  1、提早将原材料准备好，小龙虾用刷子冲洗头部和尾部淤泥较多的当地，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

  2、将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。

  3、炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀持续烹煮（10-15分钟），临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

  2、烧热锅，放入很多的油，将处理好的小龙虾放入锅中，小火渐渐炸，将炸好的小龙虾捞出来沥干油。

  3、锅中留少数底油， 将姜葱蒜和红椒爆香，参加小龙虾，翻炒几下后参加椒盐渐渐翻炒， 让椒盐均匀的裹在小龙虾上，最终盛入盘中， 外表撒上白芝麻。

  食材：小龙虾1000克、大蒜120克、啤酒500克、胡椒粉、桂皮、香叶、八角、姜、蚝油、生抽

  5、锅中放油，参加少数桂皮、香叶、八角、姜炒出香味，在把小龙虾参加翻炒均匀后参加啤酒、蚝油、胡椒粉翻炒均匀

  6、在加水（水要盖过小龙虾）后加盖焖煮10分钟，大火收汁后，参加炸好的蒜蓉，翻炒均匀后即可起锅装盘即可。

  食材：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适合、食用油

  1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，小碗中参加白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中调成料汁。

  3、炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香超卓，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少数鲜汤烧至小龙虾老练入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。

  食材：小龙虾 、小葱、大蒜、生姜 香菜、小米椒、二荆条、干辣椒、八角 、花椒、 香叶、 桂皮、草果 、陈皮、啤酒 1罐 、生抽 、老抽、 盐、 冰糖

  1、清洗龙虾：用手捉住龙虾的两个大钳子，拿牙刷认真仔细的给龙虾搓个澡，特别是肚子和大钳子弯曲处。（虾线、把小米椒、干辣椒和二荆条切段，大蒜去皮拍扁，生姜切片，备用。

  小龙虾20斤、生姜、蒜子各1000克，十三香麻辣酱1500克，十三香粉350克，味精200克，白糖1000克，啤酒5瓶、盐、蚝油、白糖各适量。

  1、锅中注入色拉油烧至四成热，放入生姜、蒜子、洋葱炒香后，参加十三香麻辣酱小火炒超卓，倒入适量烧沸。2、再参加冷磨十三香粉、盐、味精、白糖调味，倒入啤酒，大火烧开后下入龙虾，烧沸后持续烧3分钟至龙虾变红亮、蜷缩成球，此刻关火，龙虾放在汁水中浸泡20分钟，再捞出放入盆中保存。

  3、吃的时分炒锅上火，参加拍碎的蒜子、京葱段、青椒段各10克煸炒出香，下入龙虾3斤、倒入汤汁没过龙虾三分之二，大火烧至微沸，至龙虾热透，捞出装盘，淋少数香油即可。

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