吃货必看！如何故正确的姿态享受小龙虾_开云app官网入口-kaiyun官方安卓网站-kaiyun登录官网

气候渐热，又到了小龙虾很多上市的时节。小龙虾因味道鲜美而广受欢迎，但一些传言又让美食爱好者心生顾忌。

小龙虾，学名克氏原螯虾，原产于美国南部和墨西哥北部，上世纪30年代经日本引进我国。

小龙虾具有强壮的生计和繁衍才能，即便在污水中也能生计。因而，人们误认为小龙虾在污水中日子。实际上，现在市场上出售的小龙虾根本为人工饲养，只需小龙虾来历正规、完全煮熟，就不需求过多的忧虑安全问题。

选购小龙虾有窍门。购买时，应先看背部是否红亮洁净，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，假如白皙规整，则大概率是洁净水质饲养的产品。

冲刷浸泡。小龙虾外表有较多的泥藻等物质，应先用活动水冲刷，将外表脏物去除。然后在水中参加食盐或白醋，将小龙虾放入浸泡12个小时，使其将体内的杂质吐出。

去除头部。小龙虾头部有大部分内脏会集，也是重金属含量最多的部位，应该去除。

清洗腹部。可用刷子或钢丝球冲洗小龙虾腹部。除保存两只大钳外，将其他的小脚剪掉。假如龙虾较小，也能够连大钳一同剪掉。整理洗刷洁净后，除掉虾腮。小龙虾的肠道不能食用，应去除。

清洗洁净之后，小龙虾就能够下锅了。依据自己喜爱，能做成蒜蓉、麻辣等多种口味，不管哪一款，都是汁美味浓，吮指留香。

小龙虾因为蛋白质含量高，久存易发生细菌，导致肠胃不适，所以最好一次吃完。吃不完的要冷藏，食用前完全加热。