第二十三届我国·盱眙世界龙虾节6月12日开幕，一起举办的我国小龙虾工业高质量开展大会发布《我国小龙虾工业高质量开展陈述（2023）》。汹涌新闻（）得悉，上一年我国小龙虾饲养面积达2800万亩、产值超289万吨，占全国淡水饲养总产值的8.79%，占比同比进步0.51个百分点；小龙虾产值初次超越鲫鱼、鲤鱼，成为第四大淡水饲养种类。
从产值散布看，湖北仍旧霸榜“小龙虾第一大省”，产值排前两名的县市分别是湖北监亨通、洪湖市，江苏盱眙县居第三。
据全国水产技术推广总站、我国水产学会和我国水产流转与加工协会发布的《工业高质量开展陈述》，上一年小龙虾工业归纳产值4580亿元（未包含港澳台地区，下同），添加8.48%。其间一产产值960亿元，二产产值498亿元，三产产值3122亿元。
上一年有小龙虾饲养产值陈述的省份24个，湖北、安徽、湖南、江苏、江西5个传统饲养大省仍占肯定主导地位，产值算计占全国的91%，显现饲养高度集中。湖北省的产值占全国近一半，达113.8万吨。
从县域散布看，饲养产值超3万吨的县（市、区）有20个，总产值占全国的47.36%。其间湖北8个、安徽6个、湖南3个、江苏3个。前十强分别是湖北监亨通、湖北洪湖市、江苏盱眙县、湖北潜江市、湖南南县、安徽霍邱县、湖北沙洋县、湖北公安县、安徽全椒县、湖南华容县，最高的监亨通达16.27万吨。上一年全国用于加工的小龙虾121.68万吨，添加83.9%；规划以上加工公司近200家，比2021年添加近40家，其间湖北有110余家。
江苏盱眙是最早一批小龙虾“顶流”城市，2009年“盱眙龙虾”成为国内首个龙虾“我国驰名商标”，现在品牌价值353亿元，全国“盱眙龙虾”餐饮加盟店超越2000家。
汹涌新闻得悉，该县80万人口中有21万从事小龙虾相关工业，近年频提“二次创业”，处理精深加工规划不大，活虾供给时节较短，库虾供给才能不行等，工业已从“捕捉+餐饮”拓宽至科研、种饲养、加工、餐饮、电商、旅行的全工业链，经过工业化生产能做到四季供给，销量比过去添加近70%。种苗问题本年也获打破，克氏原螯虾 “盱眙红一号”新种类发布。据省淡水水产研究所所长潘建林介绍，“盱眙红1号”成长快、养成标准大、性状安稳，均匀收成体重进步18.6%。