广东人好吃馋嘴，这是我们众所周知的事，那么他们平常最经常吃的有是什么好吃的呢？是老火汤？仍是糖水？其实都对，可是不全对！究竟每个广东人的口味也是不一样的，但假如必定要说，那豆豉鲮鱼油麦菜肯定是少不了的！
豆豉鲮鱼油麦菜质料也不多，只不过刚好包含了广东人最喜欢的两种资料，鲮鱼罐头和油麦菜！
第二步，就是将鲮鱼和蒜下锅炒香，下入油麦菜，参加少许盐、耗油略微调味，炒制断生。（当然，考究的人家也会把油麦菜事前汆水再炒，那样更美观.......）
尽管只要这样极少的一盘豆豉鲮鱼油麦菜，却能令人胃口大开，轻轻松松就可以消除3~4碗白米饭，实在是当得起广东人独爱的下饭菜之称！