做奶汤需求必定的条件和技巧,假如是用鱼来做奶汤,那先要把鱼用油煎一下,然后倒入水(热水仍是凉水关系不大),大火煮汤,一向煮到汤发白。而假如用排骨、猪蹄、鸭子等富含脂肪的资料来煮汤,则不用油煎,直接加水大火煮,只要用大火就可以将汤煮白,像牛奶相同,色彩很漂亮,显得也不油腻。

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