早上，在大麦屿大街古顺村，七八个大小不一的泥鳅饲养池中，泥鳅时不时地从水中跃过水面，“滴嗒滴嗒”声此伏彼起，而饲养户们正忙着往水面投进饲料。
“本年和朋友合伙投入资金四十余万元，承揽十五亩稻田饲养泥鳅，放养三千斤、四十多万条鳅苗。通过四个多月的精心办理与饲养，现在有的泥鳅已长至一两重，再过一个月就可以上市了。”饲养户卓来金说。从这些年的状况看，泥鳅饲养危险不大，收益丰盛，在国内商场广受欢迎，价格继续攀升，未来商场开展的潜力看好。此外，泥鳅对水质的要求不太严厉，池塘、稻田、水沟和田头都能饲养，在乡村很有开展空间，是农人增收致富的有效途径。
据了解，泥鳅素有“水中人参”、“水中黄金”之称，因其养分丰厚、肉质细嫩、味道鲜美且具有必定的药用价值，深受顾客喜欢。